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    重慶牛雜麻辣燙少錢學費

    更新時間:2021-12-02 06:48:41 編號:172fk0qrod68f1
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    • 牛雜麻辣燙,上門帶店支持,全國連鎖,選煌旗

    • 李老師

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    面向地區
    全國

    重慶牛雜麻辣燙少錢學費

    蘿卜牛雜是廣州的一種特色小吃,采用牛骨、雞架熬湯、然后再將處理好的各類牛雜放入湯里慢慢煲出香味,后再加入切好的蘿卜相互滲透、吸取,渾然一體。這樣做出來的蘿卜牛雜,產品香濃味鮮,滋味可口。

    1:湯底制作

    步,主要系統學習如何使用牛骨、雞架、清水、天然香料等食材熬制牛雜湯底。這里學習掌握熬制手法、技巧、火候控制、時間、調味等知識。

    2:原料處理

    第二步,主要系統學習牛腸、牛心、牛肺、牛百葉、牛肚、牛毛肚、牛脆骨等食材的處理。這里學習掌握各類牛雜的清洗、切制等知識。

    3:炒制牛雜

    第三步,主要系統學習各類牛雜的炒制。這里學習掌握牛雜的炒制方法、技巧、時間、火候控制、調味等知識。

    4:蘿卜處理

    第四步,主要系統學習掌握蘿卜的挑選、清洗、切制等知識。

    5:辣椒醬制作

    第五步,主要系統學習如何使用泡椒、蔥姜蒜、耗油、雞精、調和油等食材制作辣椒醬。

    6:熬煮牛雜

    第六步,主要系統學習如何煮牛雜、蘿卜。這里學習掌握各類牛雜的煮制時間、火候控制、調味等知識。

    蘿卜牛雜教學實景

    教學方式:全程一對一教學,為學員解答各類問題,更細心更細微的講解,讓你輕松學會餐飲小吃技術。學員安排:面向全國招收學員的,為考慮到學員的地域問題,承諾為所有學員準備好住宿的地方。教學時間:由于我們的學員的餐飲經驗不一樣,掌握烹飪的程度不一樣,向所有學員承諾,我們的教學時間不限制,直到您學會為止,一般學會的時間為3~5天。
    牛雜,又稱“牛雜碎”,是牛內臟的統稱,是發源于老廣州地區的一道傳統美食。據說,上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時,突然天降大雨,大王看到當地百姓饑饉,立即下令屠宰親耕的牛,將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸、蘿卜等放入鍋中。百姓食后醇正鮮美,味道甚好,至此流傳下來。
    麻辣燙培訓課程

      1.講述麻辣燙的發展史及基礎知識。

      2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

      3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。

      4.麻辣燙禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

      5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

      6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。

      7.設備器具采購途徑和要求。

      8.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。
    麻辣燙幾乎是街頭能聚集人群的食品,端著熱氣騰騰,香氣怡人的美味,真是全中國有多少辣哥辣妹,麻辣燙就有多大的市場!誰說只有冬天才吃麻辣燙?麻辣燙一年四季都有大市場!冬天吃出熱騰騰的溫暖,夏天吃以毒攻毒;一年四季生意火爆!麻辣燙全年不敗,四季痛快,汗流直下三千尺!

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    公司資料

    東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司
    • 廣東 東莞
    • 有限責任公司
    • 2021-01-14
    • 餐飲服務培訓
    • 小吃培訓,餐飲培訓
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    李老師: 17825085236 立即詢盤
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