<rp id="foep5"></rp>

    <b id="foep5"><form id="foep5"></form></b>

    職業技能培訓餐飲服務培訓徐匯烤活魚學校,選煌旗 免費發布餐飲服務培訓信息

    徐匯烤活魚學校,選煌旗

    更新時間:2021-12-02 06:48:41 編號:5d2fk0t281f8d1
    管理
    舉報
    • 100.00

    • 烤活魚,上門帶店支持,全國連鎖,選煌旗

    • 李老師

    • 17825085236

    • 17825085236

    • 讓賣家聯系我
    • 1年

    產品詳情

    關鍵詞
    徐匯烤活魚,廣州烤活魚,南沙烤活魚,烤活魚要多少錢
    面向地區
    全國

    徐匯烤活魚學校,選煌旗

    理論學習:

    1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

    2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

    3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

    項目實際操作內容一

    魚的選擇與殺魚技巧,魚的初步處理方法。

    項目實際操作內容二

    十種左右口味的制作方法學習、魚的上料與碼味。

    項目實際操作內容三

    烤魚輔料的制作、裝飾、預烤,魚底料的調制。

    項目實際操作內容四

    調湯底,慢烤與燉魚技術、烤魚設備與經營策略。

    項目開店實戰指導

    系統了解開店知識,如何選址、辦證、裝修、服務、管理、采購、盈利模式,并定期開設餐飲選址及盈利模式策 略提升班助你成功創業!

    培訓方式
    1、老師一對一的實戰示范,講解技術;

    2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識,鞏固所學。

    3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習,老師在旁邊耐心指導;

    4、學員制作出成品后,老師對成品進行品評;

    5、老師引導學員反復操作,熟練操作流程,直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。
    提到烤活魚,人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調料,烤熟即食?,F在流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同,它采用“先烤后燉”的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的,一名捕到魚的非洲土著,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤,發現比以往任何時候都鮮美,從此就有了這道美味,烤活魚相傳已有千余年歷史。
    晚清年間,重慶名廚黃維的后人中出了一位聰穎的男子名叫黃勇。由于葉家的廚藝一向傳女不傳男。所以只授了他一些家常菜的做法,聊以侍候一家老小的日常餐飲。而他的母親只在逢年過節時方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節,母親臥病在床,不能上灶,就命黃勇做些普通菜草草過年,誰知黃勇竟做出了一頓豐盛的大餐,技驚四座。其中,尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚讓父親也嘆為觀止。原來,黃勇一直潛心廚藝研究,平日趁母親不在時偷看了自家的菜譜,為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得,便在原葉家菜的基礎上融入了自己的心得,形成了匠心的新配方。自此其母發現他廚藝天賦,遂改變家規,將烹飪技藝逐一傳授,并把自家引以為傲的炒菜配料也傾囊相授。
    食品用料

    原料:新鮮活魚一條(約1250克)、蘑菇50克,番茄125克,雞蛋100克,蔥頭75克,熟土豆500克,芹菜250克,花生150克。
      調料:食油100克,奶油調味汁500克,辣椒10克,香菜20克,干酪末50克。精鹽適量,胡椒粉少許,黃油50克 ,白糖50克,味精適量,花椒2克,大料100克,香菜50克,秘制油100克。
    主料:魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉(可根據個人口味添加各種涮菜)
      輔料:鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜
      1.先把魚洗凈,花刀,劈成兩片,用鹽、料酒和五香粉腌制一下
      2.魚腌制一會,在烤盤里抹油,把魚放上,放烤箱中層,200度烤制15分鐘
      3.配菜洗凈切片或者切丁
      4.魚次烤完,把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料,不用炒的時間太長,還要烤的。然后倒到魚和白菜上面。
      5.另起鍋,把蔥姜和燈籠辣椒炒香,倒到烤盤里的配菜上(多放點油哦)
    6.把烤盤再放入烤箱(往下放一層,要不上面容易糊),200度烤20分鐘,撒上香菜就好了
    食材
    主食材:草魚一條
    輔料:蔥姜蒜;青尖椒;紅椒適量
    調料:鹽2茶匙;糖1湯匙;胡椒粉1/4茶匙;甜面醬1湯匙;雞精1茶匙;料酒2湯匙;醬油2湯匙;清水持平
    【教學說明】
    1.隨到隨學,學習時間自由安排
    2.不限學習時長,不限制設備使用
    3.手把手教學包學會
    4.傳技術教開店,解決您的燃眉之急

    留言板

    • 烤活魚上門帶店支持全國連鎖選煌旗徐匯烤活魚廣州烤活魚南沙烤活魚烤活魚要多少錢
    • 價格商品詳情商品參數其它
    • 提交留言即代表同意更多商家聯系我

    詳細資料

    主營行業:餐飲服務培訓
    公司主營:小吃培訓,餐飲培訓
    企業類型:有限責任公司
    公司成立時間:2021-01-14
    經營模式:生產+貿易型
    公司郵編:523000
    小提示:徐匯烤活魚學校,選煌旗描述文字和圖片由用戶自行上傳發布,其真實性、合法性由發布人負責。
    李老師: 17825085236 立即詢盤
    日韩伦人妻无码

      <rp id="foep5"></rp>

      <b id="foep5"><form id="foep5"></form></b>