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    職業技能培訓餐飲服務培訓高埗鎮烤鴨學校 免費發布餐飲服務培訓信息

    高埗鎮烤鴨學校

    更新時間:2022-01-21 06:44:22 編號:682g7vq0gb281e
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    • 烤鴨,全國連鎖,選煌旗,0基礎包學會

    • 李老師

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    高埗鎮烤鴨學校

    歡迎來電咨詢了解-學習費用,技術資料,全國50多家直營餐飲培訓機構同時開課!熱門項目有早餐培訓、夜宵培訓、四川涼菜培訓、四川鹵水培訓、蘿卜牛雜培訓、廣式燒臘培訓、石磨腸粉培訓、四川鹵菜培訓、美味燒烤培訓、奶茶培訓、快餐小炒培訓、包子饅頭培訓、烘焙、蛋糕等300+種火熱小吃項目任你選擇學習。

    【教學說明】
    1.隨到隨學,學習時間自由安排
    2.不限學習時長,不限制設備使用
    3.手把手教學包學會
    4.傳技術教開店,解決您的燃眉之急

    【課程安排】
    1:所學餐飲技術的原料,配料的選取,采購、初加工與保存。
    2:所學餐飲技術的主料及配料等全部制作流程。
    3:學員時間學習所學餐飲技術的制作工藝及店面管理流程。
    4:復習成品制作技術,獨立完成產品的制作。
    5:學習店鋪經營技巧,方案設計,成本利潤的分析與控制等。
    烤鴨是北京和南京的一道特色名菜,屬于北京菜或金陵菜,該菜品以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而中外,其色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物食用,為宴席常用菜點,更是家常風味美食。
    【果木烤鴨培訓內容】

      1.講述果木炭烤鴨的發展史及基礎知識。

      2.講解主料選料、宰殺及加工。

      3.果木炭烤鴨輔料的配制及方法。

      4.各種口味的烤鴨搭配制作。

      5.未售完半成品的保存方法。

      6.設備器具采購途徑和要求。

      7.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。
    課程安排】

      理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

      示范講解:1.老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

      自我實踐:1.學員備原材料,老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

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