<rp id="foep5"></rp>

    <b id="foep5"><form id="foep5"></form></b>

    職業技能培訓餐飲服務培訓順德煎餅果子哪里好,上門帶店支持 免費發布餐飲服務培訓信息

    順德煎餅果子哪里好,上門帶店支持

    更新時間:2021-10-29 06:46:18 編號:a0trgcap4632c
    管理
    舉報
    • 100.00

    • 煎餅果子,終身技術升級,開店創業扶持,上門帶店支持

    • 李老師

    • 17825085236

    • 17825085236

    • 讓賣家聯系我
    • 4年

    產品詳情

    關鍵詞
    順德煎餅果子,廣州煎餅果子,煎餅果子多少錢學費,煎餅果子速成班
    面向地區
    全國

    順德煎餅果子哪里好,上門帶店支持

    【課程安排】
    1:所學餐飲技術的原料,配料的選取,采購、初加工與保存。
    2:所學餐飲技術的主料及配料等全部制作流程。
    3:學員時間學習所學餐飲技術的制作工藝及店面管理流程。
    4:復習成品制作技術,獨立完成產品的制作。
    5:學習店鋪經營技巧,方案設計,成本利潤的分析與控制等。

    煎餅果子培訓內容

      1:面漿制作

      步,主要系統學習如何使用清水、玉米面、蕎麥面、黃豆面、綠豆面、五香粉、雞蛋等食材制作煎餅果子面漿。

      2:薄脆制作

      第二步,主要系統學習如何使用清水、面粉、泡打粉、鹽等食材制作薄脆。這里學習掌握揉面、醒面、搟面、油炸等知識。

      3:香辣醬制作

      第三步,主要系統學習如何使用紅泡椒、蒜姜、西紅柿、五香粉、鹽、味精、調和油等食材制作香辣醬。

      4:甜醬制作

      第四步,主要系統學習如何使用大蔥、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻醬、雞精等食材制作甜醬。

      5:煎制產品

      第五步,主要系統學習如何操作使用煎餅爐子煎餅。這里學習掌握溫度、刮餅手法、技巧等知識。

      6:裹料卷餅

      第六步,主要系統學習如何將制作好的薄餅刷醬料、卷餅。這里學習掌握裹料、卷餅手法、技巧等知識。

    煎餅果子由來

      煎餅果子是天津人小吃。它是由綠豆面薄餅,雞蛋,還有油條組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選),腐乳(可選)作為佐料,口感咸香,如今的煎餅馃子原料已經不于綠豆面攤成的薄餅,還有黃豆面,黑豆面等等多種選擇。

      關于煎餅馃子的來歷,比較嚴肅的考據是源于安徽蚌埠固鎮,六百多年前天津建衛之初煎餅馃子已經出現。戲說:提起煎餅果子,就不能不提山東的煎餅,正是先有了山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃--煎餅果子。煎餅果子在天津已經有了一百多年的歷史了。據說是由一位山東馬姓回民。開始只是一張山東大煎餅卷上一根油條和大蔥而已。今天的煎餅果子已紅遍大江南北,到處都可以看到它的身影。
    煎餅以綠豆粉為主料,調成糊狀。攤成煎餅,形似荷葉,薄軟如紙,然后卷上酥脆的棒槌馃子(油條)或馃箅,抹上面醬、腐乳,撒上蔥花,從中間折起即可食用,還可以在煎餅上再攤上雞蛋。
    做法
    1 香蔥切成末,綠豆面粉放入大碗中。
    2加入180克水,邊加水邊攪拌,直到成為無顆粒均勻的面糊。
    3鍋燒熱,倒入少許的油,用廚紙把油抹勻鍋底。
    4用勺子向鍋內舀入1/4量的面糊。
    5攤開面糊,使面糊均勻鋪滿鍋面。
    6打入一只到兩只雞蛋。
    7用鏟子戳破蛋黃的那層膜,使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
    8在雞蛋液還沒凝固時,放入蔥花,可根據客人需要撒上芝麻。
    9把餅翻過來再繼續烙制1分鐘左右。
    11攤好的餅任然置于鍋上(鐵板)。
    12分別刷上甜面醬、辣椒醬。
    13放入油條,注意在放油條前用手將油條兩條撕開
    14用工具將煎餅卷上,根據客人需要撒上生蔥,再次涂抹甜面醬,腐乳和辣椒糊。
    16定型,出鍋。
    小攤版制作過程
    1.將一大勺面糊倒在圓形的加熱鐵板上。
    2.用一個T字形的小鏟子將面糊均勻的攤呈圓形。
    4.用T字形小鏟子將雞蛋涂勻。
    5.問顧客要蔥花否,要的話取蔥花三克,均勻灑在面餅上。
    6.用鏟子將面餅翻過來。
    7.用小刷子抹上甜面醬。
    8.問顧客要l辣椒否,酌量添加。
    9.視乎顧客要求,取果篦guobi兩片或果子兩根,放在面餅中央。
    10.將面餅四周疊起,包好,放入塑料袋內。

    留言板

    • 煎餅果子終身技術升級開店創業扶持上門帶店支持順德煎餅果子廣州煎餅果子煎餅果子多少錢學費煎餅果子速成班
    • 價格商品詳情商品參數其它
    • 提交留言即代表同意更多商家聯系我

    詳細資料

    主營行業:餐飲服務培訓
    公司主營:小吃培訓,餐飲培訓
    企業類型:私營獨資企業
    公司成立時間:2021-01-14
    經營模式:生產+貿易型
    公司郵編:523000
    小提示:順德煎餅果子哪里好,上門帶店支持描述文字和圖片由用戶自行上傳發布,其真實性、合法性由發布人負責。
    李老師: 17825085236 立即詢盤
    日韩伦人妻无码

      <rp id="foep5"></rp>

      <b id="foep5"><form id="foep5"></form></b>